 |
| |
|
|
 |  |
    |
| |||||||||||||||
 |
|  |
| |||||||
| | |
 |
| المميزات اللاتي يشاهدن الموضوع الآن : 1 ( 0مميزة و 1 زائرة ) غاليتنا لا تبخلي علينا بالرد على الموضوع فردك هو حقيقة تميزك | |
| | أدوات الموضوع | طرق مشاهدة الموضوع |
| | الدولمة(طبق جزائري) | |
11-08-2008, 06:28 PM
| #1 | ||||
تاريخ التسجيل: Jan 2008
المشاركات: 154
قامت بالشكر: 0
تم شكرها0 في 0 موضوع
|
مرحبا حبيباتي ،كيفكمن؟؟ حبيت أقدملكم طبق سهل و غني في نفس الوقت ،دون نسيان لذته طبعا و هو طبق شائع جدا هنا بالجزائر ،اذ كثيرا ما يكون حاضرا على كافة موائد الجزائريين خلال الشهر الكريم و هو الطبق المعروف لدينا هنا بـ"الدولمة". و لاعداد هذها الطبق يلزمكم  خاص بسبعة أشخاص)7 حبات بطاطا متوسطة الحجم أو صغيرة حسب الذوق،7 حبات كوسة أو قرعة كما ندعوها نحن، قرنون أو ما يعرف بالخرشف لغة ، حبات طماطم حسب الرغبة ، حبات فلفل حلو(طرشي)، بصلة متوسطة ،فلفل اسود ،ملح ، زيت، لحم ضأن حسب عدد أفراد المائدة، عود قرفة للنكهة فقط، و فصي ثوم و البقدونس. و للحشو:250 غرام من اللحم المفروم، بيضة ،أرز جافمقدار ملعقتي أكل، و حمص. الطريقة : نأخذ وعاء الاعداد، نضع فيه الخضار التي قمنا بافراغها الى النصف من محتواها(نخرطها بواسطة ملعقة قهوة أو سكين بوضع حفرة صغيرة في الوسط و الحفاظ على الحفر باتجاه الاسفل ،نضعها جانبا ،أما الفلفل فننزع منه الراس و الحبوب الموجودة بداخله نتوجه الى المرق، نضع اللحم العادي و نسكب عليه قليلا من الزيت و الملح و البهارات و نتركه يتجمر قليلا ،بعدها نضيف له القليل من الماء و نتركه ينضج مع الحمص . ثم نتوجه الى الحشو ،نأخذ صحن غامق نضع فيه اللحم المفروم ،نضيف المعدنوس، الملح ، قليلا من البهار و حبة البيض ،و نمزجها جيدا مع اضافة الارز و نحرز على امتزاجها جيدا، بعدها نقوم بحشو الخضار بها ،ثم ننزع اللحم ، ونرصها وسط طنجرة المرق و نتركها تطهى الى أن تنضج مع اضافة الماء حتى يغطي الكمية، بعد ها نقدمها في طبق غامق نسبيا بوضع نوع من كل خضرة ، مع قطعة لحم و قليلا من المرق و الحمص و نزينها بالمعدنوس. ملاحظة: يمكن الاستغناء عن قطع اللحم. شهية طيبة و ارجو ان تعدوها و تعطوني رأيكم.
__________________ ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~اللهم ارحمنا و اغفر لنا و لسائر المؤمنين و المؤمنات~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين  جميل أن تحب الناس و الأجمل أن يحبوك | ||||
|  |
| | |
| انتي غير مسجلة في البنت المميزة |
 |
| | رد: الدولمة(طبق جزائري) | |
|
11-08-2008, 11:46 PM
| #2 | ||||
  
تاريخ التسجيل: Apr 2008 الدولة: دوحـ الخير ــة
المشاركات: 1,989
قامت بالشكر: 18
تم شكرها2 في 2 موضوع
|
يسلموووووووووو خيتو بس بسألك أهل العراق يساوونه بعد لأني شفته ببرنامج مساويينها نفس الاسم والطريقة كمان
__________________  امتحاناتي ... أبحاثي .... وكومة أوراقي.... نفسيتي ... وحتى أفكاري ... كلها مبعثرة ... وأسأل الله رضاه وتوفيقه ... دعواتكم لي   يسلم لي هالذوق وتسلم لي هاليمنى يا الغالية ( عزتي بسمو ذاتي) اضغطي هنا غاليتي | ||||
|
| |
| | |
| | رد: الدولمة(طبق جزائري) | |
|
12-08-2008, 03:00 AM
| #3 | ||||
  
تاريخ التسجيل: Dec 2007
المشاركات: 3,427
قامت بالشكر: 0
تم شكرها9 في 7 موضوع
|
يعطيك العافيه ياعسل وننتظر المزيد | ||||
|
| |
| | |
| | رد: الدولمة(طبق جزائري) | |
|
16-08-2008, 04:20 AM
| #5 | ||||
 
تاريخ التسجيل: Jun 2008 الدولة: في نبض { 彡طفله
المشاركات: 8,765
قامت بالشكر: 33
تم شكرها140 في 77 موضوع
|
 •° تسلم الأنامل على هالوصفة عزيزتي •° 
__________________   ملاذي للمشاعر والأحساس مبدئي صدقي والصراحةطموحي ... اخذت طهر الماء مع صفوة الماس قمة شموخي في تواضع سفوحي.. الناس مثل الناس وانا من الناس لكن مزايا طيبتي في وضوحي.. | ||||
|
| |
| | |
| | رد: الدولمة(طبق جزائري) | |
|
16-08-2008, 05:14 AM
| #6 | ||||
تاريخ التسجيل: Mar 2008 الدولة: السعودية
المشاركات: 857
قامت بالشكر: 79
تم شكرها20 في 14 موضوع
|
تسلمين
__________________   كل لحظة تجمعنا اليوم قد لا تتكرر غدا فلنبقي الحب والأخوة ... رباط ود لا يقطعه قولٌ قاسٍ أو ظن سيء أو استهتار جارح...  السعودية التـى فـى قلبي وفى فمـــى أحبهــــا مـــن كـــل روحــــى ودمـــي | ||||
|
| |
| | |
| | رد: الدولمة(طبق جزائري) | |
|
20-08-2008, 03:39 AM
| #7 | ||||
تاريخ التسجيل: Jan 2008
المشاركات: 6,206
قامت بالشكر: 0
تم شكرها7 في 6 موضوع
|
الله يعطيك العافيه تسلم ايدينك وصفه كثير مشهيه خيتوووو لاتحرمينا روائعك المميزه في سماء التميز ولك احترامي وتقديري ....,,,, 
__________________  استمتعي واستفيدي مسابقه رمضانيه وجوائز بطاقات شحن للجوال http://www.bentvip.com/vip28/bentvip14342.html | ||||
|
| |
| | |
|
 المواضيع الجديدة في قسم المائدة العصرية |
| |
| أدوات الموضوع | |
| طرق مشاهدة الموضوع | |
| البنت المميزة | |
الدولمة(طبق جزائري) 
العرض العادي
