 |
| |
|
|
 |  |
    |
| |||||||||||||||
 |
|  |
| |||||||
| | |
 |
| المميزات اللاتي يشاهدن الموضوع الآن : 1 ( 0مميزة و 1 زائرة ) غاليتنا لا تبخلي علينا بالرد على الموضوع فردك هو حقيقة تميزك | |
| | أدوات الموضوع | طرق مشاهدة الموضوع |
| | خبز خمير(خبز على الطريقة الجزائرية) | |
16-08-2008, 07:53 PM
| #1 | ||||
تاريخ التسجيل: Jan 2008
المشاركات: 154
قامت بالشكر: 0
تم شكرها0 في 0 موضوع
|
هذا الخبز جد مميز و من المستحيل أن تدخلوا منزلا جزائريا و لا تجدونه يزين موائدنا و لتحضيره أنتم في حاجة الى مقدار 250 غرام من السميد (دقيق العجن) و 250 غرام من الدقيق الأبيض المخصص عادة لصتع الحلوى، حبات سانوج (لونه أسود و يتميز برائحة زكية) ، ملح ، ماء دافئ ، خيرة عجن ممزوجة مع قليل من السكر. نأخذ وعاء نضع بداخله الدقيق و نمزج النوعين حتى يأتي خفيفا ، ثم نضيف لها كمية ملائمة من الملح(مقدار ملعقة متوسطة ) و نقوم بحله جيدا بالماء مع الدعك  و نضيف في آخر مرحلة الخميرة التي نكون قد مزجناها مع السكر و الماء الساخن و نمزج جيدا ثم نتركها ترتاح مدة 15 دقيقة تقريبا ، بعدها ندلكه جيدا مع اضافة الماء الدافئ في كل مرة و الدلك الجيد حتى يمتص كل الكية و هكذا حتى يصبح لينا و صدقوني فالأمر ممتع ككل ، بعدها نشكله على شكل دوائر ،نأخذ الواحدة تلو الأخرى و نقوم بغمسها في السميد العادي من الصنف الأول، و نقوم بفردها على مساحة مسطحة نكون قد فرشناها بقطعتي قماش و بطانية ، ثم نفردها و نضع فوقها بعض الدقيق و نمسح به وجها، و هكذا حتى نكمل كل الكمية ، و لك اختيار سمك و حجم الخبزات التي تحضرينها، و بعدها نغطيها بقلب القماش المتبقي على الطاولة أو المائدة و نتركها تتخمر مدة 30 دقيقة فأكثر ، بعدها ستتخمر الخبز و تصعد و حينها فقط نقوم بحملها بواسطة (السمادة أو الغربال) مع القائها في الهواء ثم التقاطها بواسطته أعرف أن هذه النقطة حساسة و لكننا نتقنها نحن الجزائريات لأننا اكتسبناها عن جداتنا و أمهاتنا المهم بعدها نلقيها على الطاجين و نثقبها بواسطة عود الثقاب في نقاط عديدة ، ثم نطهيها على نار متوسطة ، و تبقى الاطراف و هنا لابد من استعمال الايد و قليلا من الحيلة و نستغل النار الصادرة من المنطقة الفارغة بين الطاجين و الفرن و نحمره على الأطراف لكن حذاري من حرف الاصابع .بعدها ستحصلين على خبز و لا في الأحلام نتناوله نحن هنا على مدار أيام السنة و نركز عليه كثيرا خلال الشهر الكريم للذته و كمية الطاقة الموجودة فيه حتى أنه مناسب لكافة أنواع الطبخات و شهية طيبة للجميع ،أتمنى أن تجربوه لأنه حقا جد لذيذ.
__________________ ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~اللهم ارحمنا و اغفر لنا و لسائر المؤمنين و المؤمنات~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين  جميل أن تحب الناس و الأجمل أن يحبوك | ||||
|  |
| | |
| انتي غير مسجلة في البنت المميزة |
 |
| | رد: خبز خمير(خبز على الطريقة الجزائرية) | |
|
17-08-2008, 01:11 AM
| #2 | ||||
  
تاريخ التسجيل: Dec 2007
المشاركات: 3,427
قامت بالشكر: 0
تم شكرها9 في 7 موضوع
|
الله يسلم ايديك يالعسل رح اجربه وباذن الله يكون لذيذ تحياتي | ||||
|
| |
| | |
| | رد: خبز خمير(خبز على الطريقة الجزائرية) | |
|
17-08-2008, 12:53 PM
| #3 | ||||
تاريخ التسجيل: Jan 2008
المشاركات: 154
قامت بالشكر: 0
تم شكرها0 في 0 موضوع
|
مشكورة اكثير حبيبتي ،بس أنا متفاجئة هو الطبق ما نال اعجابكم و الا ايه؟
__________________ ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~اللهم ارحمنا و اغفر لنا و لسائر المؤمنين و المؤمنات~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين جميل أن تحب الناس و الأجمل أن يحبوك | ||||
|
| |
| | |
| | رد: خبز خمير(خبز على الطريقة الجزائرية) | |
|
20-08-2008, 03:30 AM
| #4 | ||||
تاريخ التسجيل: Jan 2008
المشاركات: 6,206
قامت بالشكر: 0
تم شكرها7 في 6 موضوع
|
الله يعطيك العافيه تسلم ايدينك وصفه كثير مشهيه خيتوووو لاتحرمينا روائعك المميزه في سماء التميز ولك احترامي وتقديري ....,,,, 
__________________  استمتعي واستفيدي مسابقه رمضانيه وجوائز بطاقات شحن للجوال http://www.bentvip.com/vip28/bentvip14342.html | ||||
|
| |
| | |
| | رد: خبز خمير(خبز على الطريقة الجزائرية) | |
|
20-08-2008, 04:19 AM
| #5 | ||||
تاريخ التسجيل: Jun 2008 الدولة: في نبض { 彡طفله
المشاركات: 8,765
قامت بالشكر: 33
تم شكرها140 في 77 موضوع
|
 وصفه حلوه مشكووره يالغلا لاتحرمينا مواضيعك الرائعه 
__________________   ملاذي للمشاعر والأحساس مبدئي صدقي والصراحةطموحي ... اخذت طهر الماء مع صفوة الماس قمة شموخي في تواضع سفوحي.. الناس مثل الناس وانا من الناس لكن مزايا طيبتي في وضوحي.. | ||||
|
| |
| | |
|
 المواضيع الجديدة في قسم المائدة العصرية |
| |
| أدوات الموضوع | |
| طرق مشاهدة الموضوع | |
| البنت المميزة | |
خبز خمير(خبز على الطريقة الجزائرية) 
العرض العادي
